工业乙醇为无色透明、易燃易挥发液体。有酒的气味和刺激性辛辣味。

溶于水、甲醇、乙醚和氯仿。能溶解许多**物和若干无机物。具有吸湿性，能与水形成共沸混合物。

与铬酸、次氯酸钙、过氧化氢、硝酸、硝酸铂、过氮酸盐及氧化剂反应剧烈，有发生爆炸的危险。易挥发，较易燃烧，火焰淡蓝色。蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限4.3-19.0%(体积)。

毒性：微毒，有麻醉性，饮入乙醇中毒剂量75-80g。致死剂量为250-500g。空气中较高容许浓度1880mg/立方米。

但是，工业酒精里往往含有少量甲醇、醛类、**酸等杂质，这大大增加了它的毒性。饮用工业酒精后会引起中毒，甚至死亡。我国明令禁止使用工业酒精生产各种酒类。

酒精检测项目

含量检测、浓度检测、度数检测、代谢检测、过敏检测、纯度检测、耐受检测、微生物检测等

酒精检测标准

1GB/T 394.1-2008工业酒精

2GB/T 394.2-2008酒精通用分析方法

3GB 10343-2008食用酒精

4GB/T 18916.7-2014取水定额 *7部分：酒精制造

5GB 19522-2010车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验

6GB/T 21254-2017呼出气体酒精含量检测仪

7GB 27631-2011发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准

8GB 31640-2016食品安全标准 食用酒精